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2009-12-13

軍鶏三昧

今日は「我が家の忘年会」ということで、軍鶏三昧で楽しんだ。

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先ず軍鶏の肉の調達である。茨城県の奥久慈は軍鶏の産地らしい。国道118号線沿いに軍鶏の養鶏場がある。

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加工は一度別の場所に移して行われているようだが、冷凍済みのものが養鶏場近くの直販店で購入できる。部位にもよるがだいたい100gで400円前後である。店に入るときも出る時も、「コ、コ、コケッ! コケッコ!」と周りから賑やかに聞こえてくる。「お仲間の肉、謝して頂戴いたす!」との気持ちにならざるを得ない。

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少し国道を走ると道の駅がある。昼食からいきなり軍鶏ササミのカツとオムライス。卵が軍鶏由来かどうかは明示されていなかった。ボリューム満点でメタボ街道まっしぐらである。しかし上手いのだからどうしようもない。綺麗に平らげてしまった。

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帰宅するころには冷凍の軍鶏肉がほどほどに解凍が進んでいた。もも、むね、ささみの詰め合わせパックをばらして鍋に投入。野菜は白菜、ほうれんそう、しいたけ、ぶなしめじ。

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お酒はブルゴーニュ・ワインのジャブレ・ヴェルシェール、シャブリの白で、軍鶏たちよ、美味しく頂いた。

今も耳に若干「コ、コ、コケッ! コケッコ!」が残っている。

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